美味しいお誘いⅡ

ネットリンク主催の試食会in陣屋
伊勢海老の一番焼きの続きです（笑

山口県発祥の瓦そば

お蕎麦が 瓦に乗っている・・・
始めて見る光景に、ビックリしてしまいました

瓦そばとは。。
そばをゆであげた後、油でいため、
あつく熱した古い素焼きの瓦の上に盛りつけます。
（古い瓦は余分な油を適度に吸い、保温性にもすぐれる）　
こちらの瓦は、製造後１０年以上経ったものを使用
１０年の年月が、瓦に塗っていた薬剤をとばすそうです。

温かいおそばを 温かい汁につけて食べます
牛肉が ほんのり甘くトロトロに軟らかく
たまごのまろやかさが 味わいに変化をつけます。

あっと言う間に こんな風に

最後の〆にアーサのお茶漬け

鯛やふぐ等 白身のお魚の骨からとった出汁を使ってるそうです。
丁寧な下処理のおかげで、濁りのない・あっさりとした出汁
アーサの緑が目にも鮮やかで 美しい。。
お腹いっぱいのはずなのに サラサラと完食です

試食会に行ったはずの 旦那Ｇuは

ビール　 　　　　　　　　　　　泡盛　 　　 　　みぞれ酒（日本酒）

を頂き、途中から 良い気分に
場を盛り上げてるのか・邪魔をしてるのかは不明・・・・

お食事の後、お店の大将との意見交換
若い（?）客側からの目線で。。要望・意見をお伝えし
大将から、職人の食・素材・お客様への想いを伺いました。
皆の話を参考に メモを取ったり・質問に答えたり。。大将の目 輝いてました

美味しい食事と・ためになるお話。。陣屋の富田大将 有難うございました。
＆美味しいお誘い。。ネットリンクさん 有難うございました。

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